Kalendas en Córdoba MMXIX
Introducido en España por los fenicios, el aceite de oliva es parte esencial de la dieta mediterránea en el Imperio Romano y la Bética y su capital Corduba se convierten en el principal proveedor durante 3 siglos. Con esta actividad aprenderemos cómo se elaboraba y distribuía el aceite en el Imperio Romano y su importancia en la gastronomía, la medicina, la cosmética y la iluminación. Y para entender por qué hoy el aceite cordobés sigue en el podium mundial, Isabel Calvache (Catas con Isa) nos propone una cata sensorial de 4 AOVEs (aceite de oliva virgen extra) de la presente campaña, de variedades propias de nuestra Sierra Subbética (monovarietales y coupages).
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