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Esta muestra consta de 19 esculturas de cabras payoyas intervenidas por artistas que viven, trabajan o tienen especial vinculación con la provincia de Cádiz, 9 paneles que toman como base el libro Despensa de Recuerdos, de Irene Golden y Miguel Herrera, editado por el Servicio de Publicaciones de la Diputación de Cádiz, además de una vitrina con las publicaciones gastronómicas de la Sierra editadas por el citado servicio.
Esta actividad se enmarca dentro del programa de recuperación del patrimonio gastronómico de la Sierra de Cádiz, bajo el título de Despensa de Recuerdos. Este programa, que toma como imagen la cabra payoya, incluye una parte relacionada con el arte actual, consistente en la intervención de una reproducción de esta cabra autóctona por parte de artistas de la provincia.
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