PASTELERÍA SALUDABLE.
Identifica lo que se conoce como el umbral del dulzor, así como los diferentes tipos de dulzor centrandose en conocer con mayor profundidad sus características, uso y propiedades.
Impartido por JAVIER MOLINA y MARIO TRISTÁN (Equipo Candié).
El curso muestra las diferencias en el mundo de la Pastelería entre la Tradición y las nuevas tendencias.
Los Edulcorantes serán el principal protagonista, una vez conocidos se realiza una Cata para identificar su sabor.
Por último las personas que asistan degustarán 3 versiones de la “Carrot Cake” donde podrán comprobar los avances gastronómicos, y entender el concepto que nos reúne. PASTELERÍA MÁS SALUDABLE.
Inscripciones hasta el 25/04/2024 - 12:00:00h.
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