9º OTOÑO SEFARDÍ EN CÓRDOBA 2021
Un recorrido por la cocina judeoespañola contenido en un libro-recetario del investigador y cocinero Javier Zafra. La muestra deriva de un proyecto editorial de la Red de Juderías de España, centrada en la investigación de la gastronomía sefardí.
Consta de 25 paneles en los que se intenta contextualizar la cultura judeoespañola., entre los que destacan la explicación de la diáspora tras la expulsión de los judíos de la península (1492, 1498 y 1510), un panel que nos introduce en la simbología judía en la cocina, Otro que relata las siete especies que regaló Dios al pueblo hebreo (base de su alimentación).. Finalmente el panel de la cronología de los alimentos a lo largo de 14 siglos, elaborado con rigor y evitando cometer anacronismos gastronómicos.
Exposición organizada por la Red de Juderías de España + IMTUR-Delegación de Turismo y el Ayto. Córdoba y con la colaboración de la Biblioteca Viva de Al Ándalus.
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