Un evento gastronómico para descubrir y disfrutar de exquisitas tapas inspiradas en la carne de retinto, el corazón gastronómico de este precioso pueblo costero.
La retinta es una raza autóctona andaluza, criada de forma tradicional en las dehesas de la comarca, de la que se obtiene una carne de sabor profundo y precisa infiltración, diferente a cualquier otra.

Durante cinco días, los cocineros de Zahara transforman estos cortes en tapas que recorren desde las recetas de siempre hasta propuestas de cocina de autor. Cada establecimiento presenta su propia creación y son los asistentes quienes deciden cuál merece alzarse con el premio popular.

Organizado por ACOZA, la Asociación de Comerciantes de Zahara

PROGRAMACIÓN:

Miércoles 7 de octubre.

Tarde

19:00· Inauguración

Inauguración de la XIII Ruta del Retinto de Zahara de los Atunes.

Plaza D. Rafael Trujillo Cabanes

19:00· Degustación

Proyección del vídeo de Zahara y su potencial gastronómico.

Plaza D. Rafael Trujillo Cabanes

Noche

21:00 – 23:30· Degustación

Arranca la ruta: degustación de tapas en los 27 restaurantes participantes.

Jueves 8 de octubre.

Mediodía

13:00 – 16:30· Degustación

Degustación de tapas de carne de retinto en los 27 restaurantes participantes.

Tarde

17:00· Concierto

Concierto en directo: música en vivo.

Noche

20:00 – 23:30· Degustación

Degustación de tapas de carne de retinto en los 27 restaurantes participantes.

23:30· Degustación

A copear por nuestro Zahara (fuera de concurso).

Viernes 9 de octubre.

Mediodía

13:00 – 16:30· Degustación

Degustación de tapas de carne de retinto en los 27 restaurantes participantes.

Tarde

17:00· Concierto

Concierto en directo: música en vivo.

Noche

20:00 – 23:30· Degustación

Degustación de tapas de carne de retinto en los 27 restaurantes participantes.

23:30· Degustación

A copear por nuestro Zahara (fuera de concurso).

Sábado 10 de octubre.

Mediodía

13:00 – 16:30· Degustación

Degustación de tapas de carne de retinto en los 27 restaurantes participantes.

Tarde

17:00· Concierto

Concierto en directo: música en vivo.

Noche

20:00 – 23:30· Degustación

Degustación de tapas de carne de retinto en los 27 restaurantes participantes.

23:30· Degustación

A copear por nuestro Zahara (fuera de concurso).

Domingo 11 de octubre.

Mediodía

13:00 – 16:30· Degustación

Degustación de tapas de carne de retinto en los 27 restaurantes participantes.

Tarde

17:00· Concierto

Concierto en directo: música en vivo.

Noche

20:00 – 23:30· Degustación

Degustación de tapas de carne de retinto en los 27 restaurantes participantes.

23:30· Degustación

A copear por nuestro Zahara (fuera de concurso).

Lunes 12 de octubre.

Mediodía

13:00 – 16:30· Degustación

Degustación de tapas de carne de retinto en los 27 restaurantes participantes.

Tarde

17:00· Concierto

Concierto en directo: música en vivo.

19:00· Premios

Entrega de premios de la XIII Ruta del Retinto.

Plaza D. Rafael Trujillo Cabanes