Cada año nos planteamos nuevos propósitos y en ese listado, muchas veces está mejorar nuestro estilo de vida, por lo que empezamos a esforzarnos por comer mejor, sin embargo, comenzar con una alimentación basada en plantas puede resultar complicado si no lo hacemos de forma progresiva y sin la ayuda de un verdadero profesional de la nutrición. Incluir más vegetales y reducir el consumo de productos de origen animal es nuestra dieta, por suerte, es una tendencia tanto a nivel social, como a nivel científico, donde no solo se está demostrando todos sus beneficios para la salud, sino para el planeta. Una alimentación basada en plantas, es un estilo de alimentación donde abundan los alimentos 100% de origen vegetal como son: verduras, frutas, granos enteros como legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas, aceite de oliva…en vez de alimentos de origen animal y alimentos procesados. La postura de la Academia de Nutrición y Dietética es que “las dietas vegetarianas, incluyendo las veganas, planificadas de manera adecuada, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Estas dietas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez, la adolescencia, la edad adulta, así como para deportistas. Las dietas basadas en alimentos de origen vegetal son más sostenibles para el medio ambiente que las dietas ricas en alimentos de origen animal porque utilizan menos recursos naturales y se asocian con un impacto ambiental mucho menor. Las personas vegetarianas y veganas tienen un riesgo menor de ciertos problemas de salud, como la enfermedad isquémica del corazón, la diabetes tipo 2, la hipertensión, ciertos tipos de cáncer y la obesidad”. Aprender sobre qué comer, qué nutrientes son esenciales o cómo integrar nuevas recetas en mi alimentación no tiene porque ser complicado, es por ello que en esta charla os daremos las claves para que este cambio resulte sencillo. Hacer cualquier cambio en la vida, especialmente relacionado con la alimentación es un proceso que no sucede de la noche a la mañana, es fundamental ir marcando objetivos cercarnos y realistas, así como mantener un patrón alimentario adaptado a nuestros gustos para que esta nueva alimentación se instaure a lo largo del tiempo. Descubre de la mano de Johana Gutiérrez Sanoja (dietista-nutricionista), una nueva forma de comer de forma equilibrada, que tendrá innumerables beneficios para tu salud, además no solo aprenderás aspectos teóricos, sino que junto a Susana Pulgar, quien ha sido paciente de Johana, escucharás un caso real de que llevar este tipo de alimentación para nada tiene que resultar aburrido. Por los animales, por tu salud, por el planeta o para reducir el hambre en el mundo -motivos todos loables-, anímate a cambiar.
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