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Ya comienza la temporada de la pesca del Atún de Almadraba y queremos que conozcáis el proceso de industrialización artesanal del atún.
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En primer lugar realizaremos el sendero por los acantilados (es fácil y cómodo) que nos lleva hasta la Torre del Tajo, donde veremos desde allí el arte de pesca. Las Almadrabas” (explicaremos su funcionamiento). Posteriormente nos desplazaremos y visitaremos la Fábrica de Conservera Herpac , donde observaremos en directo El Ronqueo (despiece tradicional y manual) del atún, así como los distintos procesados artesanales al que se puede someter (salazones, ahumados y conservas). Por último, os ofreceremos una Sabrosísima Degustación de algunos de los productos más emblemáticos.
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