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La fiesta de Todos los Santos data de una orden del Papa Gregorio III, que transfirió la fiesta de la Stma. Virgen y de todos los Mártires, establecida por Bonifacio IV al consagrar el panteón romano donde se veneraba a todos los dioses de la antigua Roma, al primer día de Noviembre.
En Cádiz capital se la denomina Fiesta de Tosantos y se inicia el jueves 27 con un pregón a cargo del actor Enrique Miranda en el Consistorio Municipal a las 20:30h. El día 31, lunes desarrolla tradicional concurso de exornos de los puestos en sus diversas modalidades, en los dos Mercados Municipales de Cádiz: el Mercado Virgen del Rosario y el Mercado Central junto con pasacalles itinerantes, coreografías de personajes para niños, amenizando el acto, e incluso actuaciones flamencas, fiestas infantiles con espectáculos de magia y tirada de Tracas Especiales.
En esta festividad se pueden saborear los productos típico de la gastronomía local, en forma de huesos de santos,buñuelos de cidra, crema de boniato, castañas asadas, etc..
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