CICLO COCINANDO EN LA TÉRMICA

Con apenas dos años de existencia, Fideo Ramen se ha convertido en muy poco tiempo en uno de los restaurantes más solventes del Soho malagueño, el nuevo centro gastronómico de la ciudad. Con una estética urbana y contemporánea, este pequeño local es sin duda uno de los templos de fusión japonesa-malagueña de la provincia de Málaga.

Para este taller, su jefe de cocina Francisco Rascado Martín ha seleccionado tres de los platos más representativos de la carta:

- Ensaladilla Rusa de cítricos tostados

- Navajas crema de zanahoria y Jalapeño

- Ramen Tonkotsu Originario de Fukuoka/Japón.