El término "tapa" surge de la loncha de jamón o porción de embutido que se colocaba sobre la jarra o el vaso servido. Su origen es incierto, aunque la anécdota más popular cuenta que fue el rey Alfonso XIII, en una visita a Cádiz, quién popularizó la tapa. El rey entró en la venta Ventorrillo del Chato (que aún existe) y pidió una copa de vino de Jerez. Debido a una ventolera de viento, se levantó arena de la playa y el camarero, para evitar que el polvo cayese dentro del vaso del rey, dispuso una loncha de jamón sobre la copa de vino. Al rey le gustó tanto esta idea que pidió otra copa de Jerez servida del mismo modo. Y así surgió la tapa.

Desde entonces, este bocado gastronómico cuenta hasta con su propio verbo y el Diccionario de la Real Academia reconoce tapear como el acto de "tomar tapas en bares y tabernas". ¿Y cómo define el término tapa? De la siguiente manera: "pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida". De esta manera, la tapa forma parte de la cultura española pero, sobre todo, es seña de identidad andaluza. Goza de reputación gastronómica internacional y es la tarjeta de presentación más relevante de Sevilla y de Andalucía, accesible a todos y en cualquier momento.

Por ello, tapas individuales, maridadas o menús de varias tapas serán las protagonistas durante la celebración de las Jornadas Gastronómicas de los hoteles de Sevilla, que este año celebra su décimo séptima edición. El objetivo de este evento, que tendrá lugar del 11 de octubre al 19 de noviembre, es abrir las puertas a sevillanos y visitantes, de los hoteles y de sus rincones, así como de sus profesionales, para poner en valor su gastronomía a través de uno de nuestros principales iconos.

Propuestas como Oreo de Perdiz, Boletus, huevo y crema de patata trufada, Savarin de Cola de Toro, Manteca Colorá y Polenta; Huevo Flamenco, Chuletitas de cordero con migas mozárabes, Cazuelita de Chocos con Uvas Moscatel a la crema de Almendras o de Hígado de pato a la plancha con cilindro de manzana y corteza de pasta maridado con oloroso Maestro sierra 15 años, entre muchos otros, se podrán degustar en los diferentes hoteles participantes y cuyos menús completos se podrán consultar a partir del jueves, 11 de octubre, en hotelesdesevilla.com. Con precios muy diferentes según el hotel y si es una sola tapa o menú completo con bebidas. De esta manera, los precios más comunes estarán en torno a 5 o 6 €, pero desde 3€ hasta 42€ como máximo se podrán encontrar diferentes opciones.

Los hoteles que participarán en estas jornadas son los siguientes: Hotel Alfonso XIII, Hotel Barceló Sevilla Renacimiento, Hotel Gran Meliá Colón, Parador de Carmona (Carmona), Hotel Taberna del Alabardero, Hotel Sevilla Center, Hotel Fernando III, Ayre Hotel Sevilla, Hotel Convento La Gloria, Hotel Hospes Las Casas del Rey de Baeza, Hotel Vincci La Rábida, Hotel Abades Benacazón (Benacazón), Hotel Meliá Sevilla, Hotel Meliá Lebreros, Hotel Alcázar de la Reina (Carmona), Hotel Silken Al-Andalus, Hotel Oromana (Alcalá de Guadaira), Hotel Alcoba del Rey, Hotel Manolo Mayo (Los Palacios) y Apartamentos Betis 7.

Las Jornadas Gastronómicas de los hoteles de Sevilla contarán con una agenda de actividades. El 17 de octubre tendrá lugar un showcooking para aficionados y profesionales, maridado con cerveza Especial de Cruzcampo en la Taberna del Alabardero. El 118de noviembre se celebrará un concurso de tapas frías para empleados de hotel que no pertenezcan al departamento de restauración, que tendrá lugar en Barceló Sevilla Renacimiento y el día 14 de noviembre una cena benéfica a beneficio de ASPACE, Asociación Sevillana de Parálisis Cerebral, que se celebrará en el Hotel Restaurante Manolo Mayo (Los Palacios).