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El Borge celebra el domingo 20 de septiembre la XXIX edición del Día de la Pasa, una de las fiestas más vinculadas a la cultura de la uva moscatel y a la tradición agrícola de la Axarquía malagueña. Declarada Fiesta de Singularidad Turística Provincial, la celebración recupera los trabajos y costumbres asociados a la elaboración tradicional de la pasa y reúne demostraciones, gastronomía, artesanía, música y actividades culturales.
La jornada permite conocer de cerca un proceso que forma parte de la identidad de El Borge y de su paisaje: la vendimia, el transporte de la uva, la pisa, la pica y el cribado, hasta su secado en los paseros. Entre las imágenes más características se encuentra la vendimia tradicional con canastas sobre la cabeza, una práctica que permite mostrar las técnicas empleadas históricamente en la recolección y tratamiento de la uva moscatel.
La importancia de este cultivo trasciende la propia fiesta. La uva pasa moscatel de la Axarquía fue reconocida por la FAO como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM), distinción que reconoce el valor de un sistema agrícola tradicional estrechamente relacionado con el territorio, el paisaje y las comunidades que lo mantienen.
11:00 h. | Inicio de la jornada
Tirada de cohetes y pasacalles a cargo de la Banda Musical de San Gabriel.
12:00 h. | Apertura de las degustaciones
Puestos de degustación de pasas y vino moscatel, junto a productos de la Axarquía como frutas subtropicales, quesos y embutidos.
Se repartirán 5.000 bolsas de degustación de pasas y se dispondrá de 1.000 litros de vino de uva moscatel.
También se ofrecerán 800 raciones de migas, elaboradas por vecinos y vecinas de El Borge y acompañadas de ensalada cateta, chorizo y morcilla. La ración tendrá un precio simbólico de un euro.
12:00–15:00 h. | Galería del Bandolero
Apertura especial de este espacio cultural dedicado a la historia del bandolerismo en la comarca.
12:00–16:00 h. | Exposición «Ventanas al arte y al Moscatel»
Casa de la Cultura Miguel Hernández.
Exposición correspondiente al V Concurso «Ventanas al arte y al Moscatel», con alrededor de medio centenar de obras relacionadas con la uva pasa, el paisaje, la tierra, los cultivos, los pueblos y las tradiciones de la Axarquía.
12:15 h. | Demostraciones de labores tradicionales
Plaza de la Constitución.
Representación de la vendimia tradicional con canasta en la cabeza y demostración del proceso de elaboración de la pasa, desde la vendimia hasta la pica y el cribado. La actividad incluye también una representación arriera, la pisa de la uva moscatel y el tendido de la uva en el toldo.
Las demostraciones estarán acompañadas por la Panda de Verdiales de El Borge.
14:00 h. | Pregón y reconocimientos
El pregón correrá a cargo de Emilio Alba Conejo, oncólogo y catedrático, que ejercerá como padrino del Día de la Pasa 2026.
A continuación se entregarán los reconocimientos de esta edición:
16:00 h. | Música
Actuación de Deni Peña en la plaza de la Constitución.
18:00 h. | Música
Actuación del grupo Malabares.
19:30 h. | Velada Flamenca
La programación flamenca comienza con Crespo Zapata, acompañado a la guitarra por Manuel Herrera.
A continuación actúa el cantaor gaditano Jesús Méndez, con Antonio Higuero al toque y Diego Montoya y Manuel Salado a las palmas.
El Día de la Pasa combina así la celebración popular con la recuperación de unas prácticas agrícolas que continúan formando parte de la identidad de El Borge. La gastronomía, la música y las demostraciones tradicionales convierten la jornada en una aproximación al patrimonio material e inmaterial asociado a la uva moscatel y a la elaboración de la pasa en la Axarquía.
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