La Cata del Vino Montilla-Moriles en Córdoba alcanza su 40ª edición como principal acción promocional anual del Consejo Regulador de las DOP Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles. El evento reúne a una treintena de bodegas y lagares que presentan sus elaboraciones en un espacio común, concebido como escaparate del potencial vitivinícola de la campiña cordobesa.
En el sur de la provincia de Córdoba, en la Campiña, se elaboran los vinos amparados por la Denominación de Origen Montilla-Moriles, reconocidos por su singular sistema de crianza en botas de roble americano mediante criaderas y soleras, y bajo velo de flor. Entre sus tipologías destacan el Fino, Amontillado, Oloroso, Cream, Pedro Ximénez, Blanco Joven y vinos ecológicos. La variedad predominante es la Pedro Ximénez, que ocupa más del 80% del viñedo y define el perfil aromático y estructural de estos vinos.
La Cata se convierte en punto de encuentro para profesionales y público general, que degustan vinos y gastronomía local en un ambiente festivo. El programa incluye actuaciones musicales y catas dirigidas por enólogos, orientadas a profundizar en el conocimiento técnico y sensorial de los distintos estilos.
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