Otoño Gastronómico en Aracena
Una cita imprescindible para los amantes del jamón y los productos del cerdo ibérico, con concursos, degustaciones y actividades para todos los públicos.
La Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena 2025 se desarrolla durante dos fines de semana consecutivos, consolidada como la Semana del Jamón Ibérico. El evento reúne a ganaderos, productores y empresas del sector, convirtiendo el Recinto Ferial en un espacio de exposición y encuentro profesional y gastronómico. Entre las actividades destacadas se encuentran el Concurso de Cortadores de Jamón (sábado 18, 13:30 h), demostraciones de despiece artesanal (domingo 19, 13:00 h), degustaciones de productos de la matanza y el sorteo “Su peso en jamón”. Además, se suman actuaciones musicales y la presencia de otros productos locales como quesos, dulces, castañas, miel, pan artesano, licores y vinos del Condado de Huelva. El **jamón ibérico de Aracena**, reconocido por su curación, textura y aroma, se presenta como un producto gourmet de referencia, capaz de competir con los mejores del mundo, y constituye el corazón de la feria. La celebración se complementa con la hermosa estampa otoñal del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, ofreciendo a los visitantes la posibilidad de disfrutar del paisaje serrano, sus rutas naturales y pueblos pintorescos mientras se deleitan con la gastronomía local. La combinación de tradición, naturaleza y gastronomía hace de esta cita un evento único en la región.

PROGRAMA

VIERNES 17
12.00 h Apertura del Recinto Ferial, stands y puntos de venta al público.
12.00 h Inauguración oficial de la XXVIII Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico.
19.00 h Cierre de stands y puntos de venta.
23.00 h Cierre del Recinto Ferial.

SÁBADO 18
11.00 h Apertura del Recinto Ferial, stands y puntos de venta al público.
11.00 h Retransmisión en directo del programa *Gente de Andalucía* de Canal Sur Radio.
13.00 h Exhibición de corte de jamón a cargo de Miguel Prieto Mora.
19.00 h Actuación musical: *Komando Solera*.
20.00 h Cierre de stands y puntos de venta.
22.00 h Degustación de productos de la matanza tradicional del cerdo ibérico (bebidas 1 €, tapas 1 €). Plaza de San Pedro.
00.00 h Cierre del Recinto Ferial.

DOMINGO 19
11.00 h Apertura de stands y puntos de venta.
12.00 h Cata sensorial del jamón DOP Jabugo.
12.00 h Demostración de despiece tradicional del cerdo ibérico (Diputación de Huelva).
13.00 h XXVIII Concurso de Cortadores de Jamón.
18.00 h Cierre de stands y puntos de venta.
18.00 h Cierre del Recinto Ferial.

VIERNES 24
11.00 h Jornada Técnico-Ganadera (en colaboración con INCEDECA). Salón Pabellón Ferial.
12.00 h Apertura de stands y puntos de venta.
12.00 h Showcooking (en colaboración con la Asociación de Empresarios de Aracena):

* Alumnos del C.F.G.M. de Cocina del IES San Blas.
* Restaurante Gastrobar Jamar – Hotel Barceló Aracena.
* Cervecería Las Laderas (Aracena).
* Hotel Posada de Cortegana.
* Servicio a cargo del C.F.G.M. de Restauración del IES San Blas.
  13.00 h Degustación de vino y cava ofrecida por el Ayuntamiento de Almendralejo.
  19.00 h Cierre de stands y puntos de venta.
  21.00 h Gala del Jamón Ibérico 2. Teatro Sierra de Aracena.
* Exaltación del Jamón a cargo de Eva Ruiz (*La tarde aquí y ahora*, Canal Sur TV).
* Acto de confraternidad con el Salón del Vino y la Aceituna de Almendralejo.
* Entrega de distinciones *Jamón y Bellota de Oro*.
* Presentación del cartel de la Feria del Jamón 2026.
* Cierre musical.

SÁBADO 25
11.00 h Apertura del Recinto Ferial, stands y puntos de venta al público.
13.00 h Concurso *Cañón perfecto* (organizado por Cruzcampo).
19.00 h Actuación musical: *The Vampiro’s Rock Band*.
20.00 h Cierre de stands y puntos de venta.
22.00 h Degustación de productos de la matanza tradicional del cerdo ibérico (bebidas 1 €, tapas 1 €). Plaza de San Pedro.
00.00 h Cierre del Recinto Ferial.

DOMINGO 26
11.00 h Apertura del Recinto Ferial, stands y puntos de venta al público.
12.00 h Cata sensorial del jamón DOP Jabugo (actividad organizada por la DOP Jabugo, Museo del Jamón de Aracena).
12.00 h Demostración de despiece tradicional del cerdo ibérico (Diputación de Huelva).
13.00 h Exhibición de corte de jamón por Miguel Prieto Mora.
17.30 h Sorteo del concurso *Su peso en jamón*.
18.00 h Cierre de stands y puntos de venta.
18.00 h Cierre del Recinto Ferial.